باحثون صينيون يجدون أن ثوم لابا يمكن أن يمنع نمو البكتيريا

img

وجد باحثون صينيون أن ثوم لابا الصيني التقليدي يحتوي على 3 أنواع من الببتيدات النشطة التي يمكنها تدمير البكتيريا، ما يشير إلى أنها قد تكون بديلا واعدا للمضادات الحيوية.

وعادة ما يتم إعداد ثوم لابا، وهو طبق أخضر محفوظ بالخل وحار قليلا، في اليوم الـ8 من الشهر الـ12 في التقويم القمري الصيني، أي عيد لابا في الصين.

ووفقا للباحثين من جامعة تيانجين الصينية، يمكن للببتيدات الثلاثة النشطة في ثوم لابا أن تشكل مساما على سطح البكتيريا وتدمر أغشية الخلايا البكتيرية وتؤدي إلى تسرب محتويات الخلايا والتسبب في تسرب المحتوى الخلوي في الداخل، ما يعوق نمو البكتيريا مثل إي كولاي والمكورات العنقودية الذهبية.

وتم نشر هذه الاكتشافات في مجلة الغذاء والوظيفة.

وقال الباحثون إن الببتيدات النشطة في ثوم لابا لها نشاط مضاد للجراثيم وذات درجة منخفضة من السمية، ما يوفر أساسا نظريا لمزيد من التطوير لأدوية الببتيدات المضادة للميكروبات الطبيعية.

وتعد الببتيدات مجموعة من المركبات المعروفة باسم “الرسل الكيميائية” في الحيوانات والنباتات، حيث تنظم مجموعة من وظائف الحياة مثل النمو والتمثيل الغذائي والخصوبة.

الكاتب truenews2

truenews2

مواضيع متعلقة

اترك رداً